第一千六百七十五章 袁州的点评

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  正文

  台下张焱和藤原家元两人细细的解说着,期间还穿插着各自对于四人菜品的科普。

  因为两人来之前都是做了许多功课的,是以两人可以说是引经据典的在说明。

  而袁州则专心致志的看着四人比赛,当然每当张焱或者藤原家元把话头抛到他这里的时候,他还是会认真的说明一下。

  话虽不多,但字字句句却很精辟。

  镜头对着评委组的不少,但更多的还是对着台上正在比赛的四人。

  四人虽然打扮的样子不同,但神情却都很是相似,全部都全神贯注的盯着自己手上的食材,认真的准备着。

  大石秀杰在忙着将博多鸡处理分割成鸡肉和鸡架,素察则是早早的处理好的鸡肉,已经在处理他从泰国空运过来的小鸟椒和柠檬。

  至于杜邦特已经开始调制那锅汤品了,毕竟他做的是菲律宾名菜阿多波,这道菜还是需要调制汤底的。

  最特别的是柯森了,为什么说他特别呢,是因为他正在椿辣椒,是的,就是贵州做菜少不了的糍粑辣椒。

  本身举办方自然是提供了这道调味料的,但柯森拿到鸡的第一时间就是先将鸡冰鲜保存起来,然后就是去闻提供的糍粑辣椒。

  接着就是他毫不犹豫的开始重新炮制起来,显然节目组准备的不和柯森的心意,他这是要自己重新做呢。

  “这柯森是在自己重新做糍粑辣椒吧。”张焱道。

  “是的,每个厨师对于自己惯用的调味料都是有自己要求的。”袁州点头,很赞同什么事都亲力亲为的做法。

  “大石秀杰也在重新调制柑橘醋,而素察和杜邦特也是。”接着袁州示意张焱和藤原家元看向那里。

  “确实就像袁主厨所说,每个主厨对于自己惯常使用的调料都会有自己的要求,每次举办方提供的调料只能说是统一标准的。”藤原家元也点头赞同道。

  三个小时的烹饪时间,四位厨师都掌握的非常好,不过第一个完成的是柯森。

  “我已经制作完毕,各位评委可以品尝了。”柯森举手示意了一下,然后退出盖好餐点的琉璃台一步。

  这时候距离时间结束还有十分钟。

  柯森和他爸爸柯林是完全不同性格的人,柯林为人老成严肃,对于厨艺要求极为苛刻。

  而柯森则看起来中年持重,面色稳重而带着亲和力,一点也没有在自己父亲面前的那种小心翼翼。

  是的,柯森在柯林面前是非常小心翼翼的,而显然他们父子俩都知道这事,所以今天的决赛柯林并没有出现。

  目的就是不想影响自己儿子发挥,不过柯林也是通过直播在死死盯着他的,毕竟这名额还是他一半手稿换来的,可以说和很珍贵了。

  盯着屏幕的柯林看到自己儿子举手示意完成的时候,忍不住道:“不愧是我柯林的儿子,第一个完成还是很不错的。”

  都是厨坛老炮对于这些弯弯道道很熟悉,在规定时间内完成都不会对评分有什么影响,但第一个完成,会加一点好感分。

  当然前提是菜品完成度很高的前提,菜都没做好还要抢时间第一个完成,那就适得其反了。

  随着柯森完成,紧接着素察也举手示意他也完成了,他说着并不标准的中文道:“请各位评委品尝。”

  最后五分钟的时候杜邦特也盖上了盖子,然后举手示意自己也已经完成了今天的餐点。

  三个小时的烹饪时间很快就到了倒数计时的时候,读秒钟声非常具有压迫感,但大石秀杰心态是很好,不急不忙将还未完成的地方完成,并且还检查了一番锅中食物的摆盘。

  末了,大石秀杰才盖上最后一个盖子,随着最后敲锣的声音响起,他也举起手示意他也完成了。

  袁州点了点头,柯森和大石秀杰一首一尾,前者是稳重而干净利落,而后者是心理素质强大,从侧面证明了袁州的眼光。

  “卡擦”、“卡擦”……

  大厅已经没有烟熏火燎的感觉了,只剩下嚓嚓嚓记者们按动快门的声音,和一股食物的香气。

  袁州就是在这时候起身的,全场镜头和视线马上就从选手身上转移了过去,这就是属于袁州的影响力。

  “好的,青年厨师交流会最后一次的烹饪交流时间就此结束,接下来我们会按照完成的先后顺序来品尝各位的餐点。”袁州说完后就坐下了。

  袁州坐下后和张焱、藤原家元交流了一些东西,后台的秦凯丽就站了出来,她开始主持最后的品尝活动。

  “此次交流比赛第一个完成餐点的是来自贵州的柯森主厨,他这次烹饪的主菜是息烽阳郎鸡。”秦凯丽的声音透过话筒传递到每个人的耳边。

  “下面有请礼仪小姐把柯森主厨的菜品端上。”随着秦凯丽的话语,一溜穿着旗袍的小姐姐们分成三列,把琉璃台上盖着盖子的菜品端向评委席。

  而这时候评委席也已经重新整理了一下,上面铺着红色的桌布,瓷白的餐具一样样的摆上来。

  每个人面前都摆着用小碗盛装的四道菜和一杯清水,这就是柯森今天做的料理。

  一道主菜三道辅菜,全部都盖着银色的盖子。

  “可以揭开了。”袁州擦干净手,然后道。

  “好的,看来我们的评委已经准备好品尝

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